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Innomalt inc.
Innomalt est une malterie fondée par deux doctorants en biologie, Raphaël Sansregret et Pascal Viens. L’entreprise est la seule malterie québécoise à pouvoir offrir du « Floor malt », un malt de grande qualité et à forte valeur ajoutée. Les nouvelles infrastructures d’Innomalt, situées à Sherbrooke, lui permettront prochainement de produire un malt personnalisé, en adéquation avec les besoins précis des brasseurs. Elle produira aussi des malts torréfiés et des malts fumés avec différentes essences de bois et de tourbe et sera la seule productrice du genre à l’extérieur de l’Écosse.